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端午粽又出“新花样”,亮点满满!9种口味你最pick谁?_快资讯

时间:2023-06-19 17:27:11     来源:星岛环球网

端午临近,端午节临近,又到了各种口味粽子开始上市的时节,除了传统的“大肉粽”、“赤豆粽”、“花生粽”之外,香港各大美食酒店又出了9款“独具特色”的粽子馅料,快来pick你最爱的口味!

矜贵食材粽+健康粽


(相关资料图)

近年的端午粽常加入矜贵食材炮制,好像香港富丽敦海洋公园酒店今年推出的应节粽子 “玉”珍珠肉裹蒸粽,便以新兴的名贵食材珍珠肉,配上花胶、南美刺参及日本瑶柱等造成裹蒸粽馅料,味道鲜美。每年都主打健康新口味的鸿福堂,今年带来养生五谷豚肉粽,由多种谷物如燕麦、荞麦、薏米、小麦及糙米等,与黑、白糯米、顶级豚肉及咸蛋黄制成,味道咸香鲜美具层次。

牛肝菌五色豆素粽+八宝素粽+舞茸杂菌素粽

迎合素粽潮流,坊间有多款素食粽子选择。今年新口味推介富豪酒店的牛肝菌五色豆素粽,师傅在传统手工粽加入创意、健康元素,膳食纤维和蛋白质丰富,材料除常见的黄豆、绿豆边、红腰豆、眉豆及黑豆外,还特别加入法国盛产、香气独特的优质牛肝菌,为素粽增添幽香层次。以菇菌类为应节粽提香的,还有奇华饼家今年新推的舞茸杂菌素粽。严选誉为山中珍品的舞茸入馔,配搭甘栗、秘鲁三色藜麦、香菇、草菇、猴头菇及云耳等,造成高纤低脂、营养丰富的端午节美食。喜欢有嚼劲的粽子,可选香港富丽敦海洋公园酒店的八宝素粽,包括绿豆、栗子、红米、莲子、眉豆、黑糯米、白果及红腰豆八款食材,口感清爽又有咬口。

特色风味韩式粽+台式粽+潮式粽+客家粽

想吃特别风味粽子,必试奇华饼家另一新品韩式八爪鱼泡菜粽。糯米先用韩式辣酱拌匀,再包裹韩国传统泡菜及八爪鱼,酸甜辛辣又惹味。若你爱吃台湾美食,推介九龙香格里拉酒店香宫的新粽子——台北远东香格里拉香宫经典烤鸭粽。台北香宫的正宗挂炉烤鸭有 “全台最美味烤鸭”美誉,大厨再配鲜笋、香菇等造成粽子,香浓美味。若钟情家乡风味,香宫潮州风味竹筒粽及香宫台湾客家粿粽是好选择,前者以油润猪肉配香甜红豆蓉,味道咸中带甜;后者以传统食材如猪肉、菜脯、虾米、香菇等作馅,咸香惹味。

查询:

A :香港富丽敦海洋公园酒店 / 2166 7488/ https://bit.ly/3N9ZPzS

B:奇华饼店 / 2785 6066 / https://keewah.com/

C:鸿福堂 / 2920 2206 / https://www.hungfooktong.com/

D:富豪酒店 / 2837 1748 / www.regalhotel.com

E:九龙香格里拉酒店—香宫 / 2733 8836/ https://www.shangri-la.com/tc/hongkong/kowloonshangrila/

▲“玉”珍珠肉裹蒸粽($598/A),澳洲纯净无污染水域的珍珠肉伴花胶、南美刺参及日本瑶柱等矜贵食材,啖啖海味的鲜美。

▲八宝素粽($188/A),绿豆、栗子、红米、莲子、眉豆及黑糯米等八款素食材料炮制而成,味道天然无添加。

▲韩式八爪鱼泡菜粽($72/B),韩式泡菜加上八爪鱼作为馅料,吃起来辛香惹味,开胃不饱腻。

▲舞茸杂菌素粽($72/B),糯米混合甘栗、三色藜麦、舞茸、猴头菇及草菇等,层次丰富,口感清爽具嚼劲。

▲养生五谷豚肉粽($75/C),燕麦、荞麦、红豆、薏米、小麦及糙米等,加上顶级豚肉及咸蛋黄,滋味可口。

▲牛肝菌五色豆素粽($238/D),精挑法国优质牛肝菌配搭黄豆、绿豆边、红腰豆、眉豆及黑豆,营养丰盛。

▲台北远东香格里拉香宫经典烤鸭粽($188),以台北香宫拥有全台最美味烤鸭美誉的正宗挂炉烤鸭炮制,别具风味。

▲香宫潮州风味竹筒粽($288/E)

▲香宫台湾客家粿粽($338/E)

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