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山东酒桌怪爱无名酒 全球热讯

时间:2023-06-24 06:07:11     来源:水大叔

山东人喜欢喝酒在全国闻名,一县一酒厂都是小场面,最关键据说当地不管男女老少都能 “半斤起步” ,真不愧国内人均饮酒量的天花板!

按照理论来说,好客山东都这么喜欢喝酒,那当地的酒桌上必然是 “有朋友自远方来,好酒招待乎”, 但据酒友们的实际反馈来看,山东酒桌别说五粮液了,就连地方名酒景芝都少见,这都是啥情况?

其实说怪也不怪,毕竟山东人酒量大,如此现象无非是能用两个原因来解释:


(资料图片仅供参考)

①“茅五剑”等大牌名酒价格太高,普通人想要一顿喝尽兴,得掏空年薪。

②当地酿酒多、选择多山东人自然也会挑酒喝,所以没必要只盯着名牌白酒。

此外,如今白酒市场复杂多样,想必不少酒友也好奇,到底是啥样的好酒吸引着山东好汉们的味蕾,所以下面就为大家介绍4款山东酒桌上频频现身的纯粮佳酿,感兴趣的看看你都尝过没?

【第一款】古贝春 白板

此酒在山东人心中绝对是“一抹惊艳”的代表,要知道计划经济时期,刚问世不久的古贝春就已经是 人人争相排队购买 。

此酒整体特点与五粮液相似,据说此酒一开始只是采用五粮液的同款工艺酿造,专用于酒厂内部的供应酒,包装简单的跟“白板”一样而得名。

结果其酒体 窖香浓郁、口感十分绵柔协调 ,经过口口相传后被要求上市销售,之后酒厂为了更加精进,专门多次派遣人员到五粮液酒厂学习,这才有了山东人一直沉迷的雅致馥郁、入口顺滑舒畅,可堪比平价五粮液的酒质。

【第二款】孔府家

此酒可是与孔子文化相挂钩,是山东人 宴请、招待必备的一款历史佳酿 。

据材料记载,孔府酿酒已有2000多年,早年间曾带领鲁酒席卷全国,斩获首届中国食品博览会金奖、国家银奖……一系列荣誉,而后如今更是 以儒家文化为出发点 ,进行了文化与品牌的融合且名扬海外。

尝过此酒的人无不感叹其 “三香三正” ,酒液从入口的那一瞬间开始便有着纯正浓郁的窖香、醇厚甘冽,成团而下叫人叫人回味悠长。

【第三款】风云酱父

贵州酱香风靡全国,这款优级坤沙酱酒以超高的性价比走进山东人的餐桌,而且其酒厂都是 原茅台厂长李兴发 建立。

上世纪中期,国内白酒市场空前大发展,茅台却以酿酒工艺瓶颈停止脚步,好在李兴发率先带队即使开拓新窖池研究,耗费了4年时间总结 酱香、窖底、醇甜3大典型体 ,成功确立了现代茅台制酒标准,以科学勾调法实现酒质、品质双提升,其本人获称 酱香之父及诸多特殊荣誉 。

60年后,子承父业的李长寿则是为了还原经典李氏茅香,特地以大曲坤沙工艺酿制此酒,原料选用茅台同款、皮厚耐蒸煮的小红粱,在经过165道工序淬炼后,仍旧有80%的完整率,并且为了提升更高的酒质,使其口感更细腻,新酒还需 5年窖藏后才与12年风味老酒勾调 。

最终酒体,饱满透亮,入口时酱香味十分浓郁, 一股窖香、粮香回荡口中 ,一饮而下,顺滑舒畅,回味时有淡淡的绵甜感,哪怕空杯留香也持久。

【第四款】云门陈酿

酱香当然不止于南派,山东人也有属于自己的这款 “北酱茅台” 。

此酒作为山东青州的特产酒品,从原料到工艺都是结合当地特色,选以优质高粱小麦为原料,踩曲发酵,据说酒厂为了酿制出更优质的酱酒,先后 8年派遣了9次骨干人员前去茅台酒厂学习 ,而后加上聘请茅台技术人员前来指导,此酒可是曾为业内认定作“贵州以外最好的酱酒企业”。

当地人也都十分喜爱其细腻悠长的酒感,一口细品 淡淡的果香游荡在口腔之中 ,酒体饱满顺滑,而后虽说整理酱香不必南派持久,但酒感极具北方的凌冽感,确实值得品味。

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